Los súper alimentos que puedes cultivar en casa

Las hierbas aromáticas llevan siglos aportando sabor a la comida y beneficios a la salud. Su tesoro: los aceites esenciales ricos en principios activos que encierran sus hojas, tallos, flores, semillas... Contienen carotenoides, flavonoides, taninos, además de vitaminas y minerales. Su aportación es modesta, dadas las pequeñas cantidades que se consumen, pero contribuyen a una alimentación variada. Crear un minihuerto de aromáticas es muy sencillo. Cilantro Coriandrum sativum Las hojas frescas son muy ricas en betacaroteno, vitaminas K (258%*) y C (45%*) y provitamina A (225%*), además de minerales. También se consumen las semillas secas molidas. Su aceite esencial encierra 11 compuestos beneficiosos para la salud por sus efectos carminativos, estimulantes, diuréticos... En semilleros o planteles, de marzo a mayo Medio, sin encharcar Cuando los tallos superan los 10 cm, y recolección de semillas En semilleros, de febrero a junio, o planteles Medio, sin encharcar Continua, cortando ramitas Hierbabuena y menta Mentha sativa, M. spicata, M. x piperita No solo sirven para perfumar los mojitos. Alivian los retortijones causados por las malas digestiones combatiendo la generación de gases en el tubo digestivo y, por lo tanto, las flatulencias, la hinchazón y los cólicos. Además, tienen propiedades antisépticas, analgésicas, antiinflamatorias y estimulantes. Medio, sin encharcar Todo el año, especialmente en agosto y sept Orégano Origanum vulgare Gracias a su contenido en timol y carvacrol ayuda a combatir los espasmos intestinales y las flatulencias, y estimula el apetito. Posee cualidades antimicrobianas y antisépticas. Es muy rico en carotenoides, al punto de situarlo entre las plantas con mayor capacidad para combatir los radicales libres, hierro y vitamina K. Más información en verdeesvida.es: • Un minijardín de aromáticas • Qué cultivar en un huerto en semisombra 8 HIERBAS AROMÁTICAS Porcentaje por cada 100 gramos del valor diario recomendado (VDR). Ver nota en la página 10. Todo el año, mejor si es en otoño 18

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