Verde es Vida nº 86

56 verde es vida HUERTO Qué plantar y sembrar en otoño Ajos, cebollas, muchas verduras de hoja verde como la escarola, la espinaca y la rúcula, sabrosas raíces como la chirivía y exóticos tubérculos como los tupinambos... La variedad de hortalizas que puedes sembrar o plantar por planteles en tu huerto en otoño es todavía bastante amplia, aunque siempre estará condicionada por tu región climática y su régimen de heladas y bajas temperaturas. PARA EL HUERTO TRADICIONAL, el otoño supone el final de una temporada, la de los abundantes frutos del verano, y el principio de otra marcada por el frío. El oto- ño es una estación con un clima muy varia- ble, que puede ir desde días casi veraniegos hasta noches bajo cero. Sin embargo, aunque la mayor parte de las hortalizas que se con- sumirán en invierno se plantan en los meses de verano (lee El suculento huerto del frío se siembra en verano en verdeesvida.es ), toda- vía hay bastante donde elegir. Eso sí, la va- riedad disponible va a depender mucho de la región climática. En la meseta por ejemplo, el clima continental con sus heladas limita mu- cho las posibilidades respecto a la vertiente mediterránea o las zonas costeras del Cantá- brico, que disfrutan de temperaturas mucho más suaves por su cercanía al mar. Para las siembras y plantaciones otoña- les será necesario descartar las especies que necesitan mucho calor para desarrollarse y las que directamente mueren con las bajas temperaturas. Como es lógico, la variedad de especies a plantar se irá reduciendo a medi- da que avanza la estación, pero en todo caso la lista es bastante amplia, como verás en la página de la derecha. En todo caso puedes recurrir a las protecciones contra el frío: ve- los, fundas, túneles, campanas, invernade- ros de quita y pon (consulta Cómo adelantar las siembras y cultivo s en verdeesvida.es) . ✿ PLANTA AHORA TUS AROMÁTICAS ARBUSTIVAS El otoño es la época más adecuada para plantar romero (Rosmarinus officinalis), tomillo (Thymus vulgaris), tomillo limón (Thymus x citriodorus , en la foto), orégano (Origanum vulgare), entre otras aromáticas de origen mediterráneo de tipo arbustivo o subarbustivo. Conviene hacerlo en estas fechas para que puedan aprovechar las lluvias de la estación para estirar las raíces, crecer un poco antes de que el frío empiece a apretar, y llegar así a la primavera próxima plenamente asentadas. Las encontrarás en tiestos en tu centro de jardinería. Escoge plantas pequeñas para que arraiguen con mayor facilidad. FOTOS: ISTOCK